Queste ricette mediterranee estive sono un toccasana per l’umore e per la tua salute, piatti gustosi e freschi perfetti per combattere il caldo.
Insalata Greca (Horiatiki):
Questa è un’insalata semplice e fresca composta da pomodori maturi, cetrioli croccanti, cipolla rossa, peperoni, olive nere e feta. Condita con olio d’oliva extra vergine, sale, pepe e origano. Servila fredda per un pranzo leggero e rinfrescante.
Gazpacho Andaluso:
Il gazpacho è una zuppa fredda di origine spagnola, perfetta per i mesi estivi. Composta da pomodori maturi, peperoni, cetrioli, aglio, pane raffermo, aceto e olio d’oliva, tutto frullato fino ad ottenere una consistenza liscia e poi raffreddato.
Pasta alla Norma:
Un piatto siciliano estivo classico. Si tratta di pasta condita con salsa di pomodoro, melanzane fritte, basilico fresco e una generosa spolverata di ricotta salata.
Tabbouleh Libanese:
Un’insalata di grano bulgur, pomodori, cetrioli, prezzemolo, menta e cipolle, condita con olio d’oliva e succo di limone. Fresca, nutriente e leggera.
Pesce alla griglia con salsa verde:
Un metodo mediterraneo per cuocere il pesce. Scegli un pesce fresco di stagione, griglialo e servi con una salsa verde fatta con prezzemolo, aglio, acciughe, capperi, succo di limone e olio d’oliva.
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Queste ricette mediterranee estive non solo sfruttano al meglio i prodotti estivi freschi, ma sono anche leggere, rinfrescanti e ricche di sapori mediterranei. Buon appetito!
